Page 12 - Safran Paris - Catalogue Collection - Art de la table, Buffet, Suite, Bar
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Origin



















               YANNICK
              ALLENO







               A CHOISI LA COLLECTION ORIGIN NOIR RELIEF



















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              Raffinement, harmonie et équilibre… La collection Origin qui   Sophistication, harmony and balance… The Origin Collection
              interprète le thème floral avec modernité est le support parfait   offers a contemporary take on floral tableware and is perfect
              pour sublimer les inspirations du chef.        for showcasing the chef’s dishes.

              Né d’une famille de bistrotiers, Yannick Alleno se passionne pour   Yannick Alleno was born into a family of bistro owners and has
              la cuisine dès son plus jeune âge.             been passionate about cooking since he was a young child.
              Perfectionniste, ambitieux et passionné, il trouve son équilibre   Alleno is an ambitious and passionate perfectionist and achieves a
              dans le travail ce qui lui vaut très tôt l’obtention de nombreuses   personal balance in his work, which brought him numerous awards
              récompenses : champion de France de cuisine artistique, Bocuse   right from the start of his career, including national artistic cuisine
              d’argent, Maître cuisinier, et bien d'autres.   champion, Bocuse d’argent, Maître cuisinier and many others.
              En 2003, Il prend la direction des cuisines du Meurice à Paris et   In 2003, Alleno took charge of the kitchens of Le Meurice in Paris
              obtient sa 3 ème  étoile en 2007. Il entre ainsi dans le cercle très   and in 2007 he achieved its third Michelin star, becoming a
              fermé des plus grands chefs cuisiniers au monde.  member of an elite circle of the world’s greatest chefs.
              Il créé, en 2008, son groupe avec Florence Cane dans le   Together with Florence Cane, in 2008 he launched his luxury food
              domaine de la restauration de luxe afin de diffuser des concepts et   service group in order to disseminate French concepts and products
              des produits français à l’international.       worldwide.
              En 2014, il reprend la direction culinaire du Pavillon Ledoyen   In 2014, he took over the kitchens of the Pavillon Ledoyen with the
              et obtient sa 3 ème  étoile au Michelin en seulement 7 mois.   restaurant being awarded its third Michelin star only seven months
              Son parcours est de nouveau salué par le  Gault&Millau qui lui   after his arrival. In October 2014, Gault&Millau once again paid
              décerne le titre de « cuisinier de l’année » en octobre 2014.  tribute to Alleno’s career, awarding him the title of Chef of the Year.



                              S  A   F  R  A   N     -    C   O  L  L  E  C   T  I  O  N
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